一、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)考研方向

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)考研方向共有5個，分別為糧食專業(yè)方向、油脂及植物蛋白工程專業(yè)方向、農產品加工及貯藏工程專業(yè)方向、（專業(yè)碩士）食品工程碩士專業(yè)方向、食品科學專業(yè)方向。

二、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)考研方向介紹

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)考研方向1：糧食、油脂及植物蛋白工程

專業(yè)介紹

糧食、油脂及植物蛋白工程（學科代碼：083202）是食品科學與工程中的二級學科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農產品的理化性質、食用品質、加工工藝品質與現代加工技術，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術。本學科與“食品科學”、“農產品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯系，相互滲透。

國家重點學科（食品科學與工程）：江南大學

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關的企業(yè)（如制粉、油脂、飼料等企業(yè)）、科研單位、高等院校和國家機關（如設計院、質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗、黨政機關等）從事科研、工程技術、設計、制造、教學和管理等方面的工作。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)考研方向2：農產品加工及貯藏工程

專業(yè)介紹

農產品加工及貯藏工程（學科代碼：083203）是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點，是以農產品為研究對象，以生物學和工程學為基礎，研究農產品貯運、加工及加工中副產品的綜合利用等基礎科學與工程技術問題的學科。

國家重點學科（農產品加工及貯藏工程）：中國農業(yè)大學

國家重點培育學科（農產品加工及貯藏工程）：合肥工業(yè)大學

研究方向

根據農產品特性，以提高產品品質，最大限度地保持或提高產品的營養(yǎng)價值，改善外部感官特性，提高產品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農產品加工及貯藏的原理和理論；結合現代高新技術成果，研發(fā)各種食品；同時結合現代生物技術和營養(yǎng)學進展，研究并設計面向 21 世紀的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術和設備，解決生產中迫切需要解決的實際問題。其研究為我國草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他農產品資源加工及貯藏的基礎理論和生產技術研究

就業(yè)前景

此專業(yè)的就業(yè)前景整體來說一般，本專業(yè)學生知識面寬、擇業(yè)面廣，目前，我國農業(yè)行業(yè)對人才的吸納能力不足，但隨著國家相關政策的調整，農學專業(yè)人才的需求空間將會增大。

就業(yè)去向

1.畢業(yè)生可從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經營管理工作；食品科研單位的科學研究和成果推廣工作；食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；食品貿易部門的營銷管理工作；食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作；食品教育部門的教學工作。

2.可以進入各級各類食品以及農產品相關制品生產、加工、貯運、內外貿管理機構；研究開發(fā)單位；生產、加工、貯運、內外貿企業(yè)。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)考研方向3：（專業(yè)碩士）食品工程碩士

專業(yè)介紹

此專業(yè)為專業(yè)碩士。專業(yè)碩士和學術學位處于同一層次，培養(yǎng)方向各有側重。專業(yè)碩士主要面向經濟社會產業(yè)部門專業(yè)需求，培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才，其目的重在知識、技術的應用能力。

食品工程碩士屬于工程碩士下屬的一個研究領域，全稱Master of Foodstuff Engineering。食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。主要研究食品安全、食品質量、食品的保存與運輸、新工藝對食品安全與質量的影響等。與我們日常生活的食品安全息息相關。

其工程碩士學位授權單位培養(yǎng)從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發(fā)的高級工程技術人才。

領域范圍

領域主要的研究方向有：食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質量管理體系、功能性食品開發(fā)。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)考研方向4：食品科學

專業(yè)介紹

本專業(yè)（學科代碼：083201）培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術人才。

就業(yè)前景

隨著人們生活水的穩(wěn)步提高，居民的生活質量將得到全方位的改進，人們日常的食物結構也將隨之調整。人們在注重食物的可口之外，將更加注重食物的營養(yǎng)構成。因此，食品科學專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點，而各個大學也在不斷加強該專業(yè)的建設，食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。

就業(yè)去向

畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理，或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產品策劃和設計、管理部門、食品企業(yè)的安全質量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學什么 附學習科目和課程

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學什么 附學習科目和課程

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)課程有哪些

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)開設課程和未來就業(yè)方向分析(原創(chuàng))

高考烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)代碼及開設大學名單排名(原創(chuàng))

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大學排名及分數線【統(tǒng)計表】

全國烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大學排名 一本二本大學名單

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大學排名及開設學校名單