2018年06月06日星期三(戊戌年(狗年)四月廿三)

芒種一般在6月6日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°的時候。芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收獲;芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節(jié)令�！对铝钇呤�二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故稱“芒種”。

芒種時節(jié)的六大俗

芒種是和農(nóng)事緊密相關(guān)的節(jié)氣，是一年中最忙的時節(jié)，在這樣一個繁忙的農(nóng)忙時節(jié)，人們還是不忘進(jìn)行流傳千年的俗活動。那么，到底芒種時節(jié)有什么俗活動呢?下面，就讓小編帶著大家一起來去了解一下吧。

一、送花神

民間多在農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神，芒種時節(jié)百花開始凋殘、零落，在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中，有對此民俗熱鬧場面的詳盡描述。也正是在這一天，黛玉吟出了《葬花詞》，萬艷同悲，千紅一哭。

二、安苗祭祀

安苗是皖南的農(nóng)事俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民安。

芒種時節(jié)的六大俗

三、打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴�；顒咏Y(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

四、煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

五、嫁樹

芒種節(jié)氣到來，果農(nóng)會將不同的果樹進(jìn)行嫁接，使之結(jié)出的果實(shí)在形狀和質(zhì)量上得以互補(bǔ)。也有的簡單地用刀在果樹上劃出幾道口，讓其吸收外面空氣，增加果實(shí)產(chǎn)量。

六、曬蝦皮

芒種時節(jié)沿海一帶的漁民忙于曬毛蝦。因到了芒種季節(jié)，毛蝦正值產(chǎn)卵期，體質(zhì)正肥，肉質(zhì)正實(shí)，營養(yǎng)價值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之“芒種皮”。蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品，其鮮度較高，不容易返潮和霉變;熟曬蝦皮加鹽煮沸，瀝干曬燥，雖然保持鮮味，但是其口感略遜于生曬蝦皮。