食品加工技術(shù)專業(yè)簡(jiǎn)介

食品加工技術(shù)主要研究食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品研發(fā)等。例如：魚蝦等海鮮產(chǎn)品的加工、產(chǎn)品檢測(cè)、貯藏保鮮，糧油、烘焙食品的加工與生產(chǎn)等。 關(guān)鍵詞：海鮮 貯藏 糧油 烘焙

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設(shè)計(jì)等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

食品加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景

食品加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景主要是在食品類企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、食品品質(zhì)監(jiān)控、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品工程設(shè)計(jì)、食品開發(fā)、食品營(yíng)銷、食品儲(chǔ)運(yùn)與管理等工作。

食品加工技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)課程

《食品分析》、《食品化學(xué)》、《食品微生物》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《乳品加工技術(shù)》、《食品徽生物》、《果蔬貯藏與加工技術(shù)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《發(fā)酵食品工藝學(xué)》、《食品分析與檢驗(yàn)》